想要拍出好的美食，找准拍摄角度非常重要。只有找到最合适的拍摄角度，才能有选择地突出食物的特点，让画面元素足够丰富，更有吸引力。
那么，如何找到最合适的拍摄角度，有哪些原则呢？需要考虑哪些关键因素？有没有可以借鉴的套路？
往下看，你就什么都明白了！
让我们来看看对于找到最佳拍摄角度至关重要的两个关键因素：
从“高”来说，食物可分为“高”或“矮”两类。
所谓“高”是指在垂直方向上占据一定的空间，如切奶油蛋糕、汉堡、三明治等。
拍摄“高”的食物时，倾斜角度一般不超过45，否则无法显示其垂直结构：
而“矮”是指宽度远大于高度，比如馅饼、披萨、饼干等。
拍摄这类食物时，倾斜角度在75以上，经常会拍到它“有趣”的顶部。如果倾角太低，会摄入太多“无聊”的边，同时强调“这个东西很平”，不好拍。
除了以上两类，还有很多其他食物，似乎不能套用“高”和“矮”的概念，比如汤、炒菜、沙拉、饮料等等。
这种食物没有自己固定的形式。它们是“高”还是“矮”取决于容器的性质和形状。
就拿西餐里的冷汤来说吧。放在浅汤盘里就是“矮”，需要倾斜75度以上。放在高脚杯里就是“高”了，要求平拍，倾角45以下：
层次感是指菜肴视觉成分的丰富程度。例如，一个汉堡可能有七个垂直层次：面包，肉饼，奶酪，酱，番茄，绿色蔬菜和面包。
由于汉堡的垂直层次感比较丰富，所以构图和拍摄都要结合现场的灯光条件，尽可能的表现出这种层次感。
而一杯奶昔，虽然明显属于“高大上”的类型，实际上垂直的层数并不多，颜色上只有两层。
所以为了避免拍摄时的单调，可以稍微增加倾斜角度，尽量融入食物的顶端信息和更多的环境元素来丰富画面。
除了“高度”和“层次感”这两个主要因素外，在实际拍摄中，还要综合考虑环境光条件和环境元素(餐具和装饰品)。
只谈理论可能有点无聊。下面就用例子来看看吧！
汉堡("
高“食物，具有明显的层次感)
用105mm的微距镜头，分别以45、25和0倾角拍摄汉堡，拍摄结果如下：
如你所见，最佳拍摄角度是
倾角为0的正面平拍，因为充分展现了汉堡的食物层次和汉堡——的“高度”，这在商业摄影中尤为重要，会让观众觉得汉堡更大、更丰富、更实惠。
相比之下，45的角度不足以表现出层次感，而25的角度则因为上面的镜头太多，使得汉堡看起来有些扁平，不符合展现它“用料充足”的拍摄预期。
香蒜酱（“高” 食物，无层次感）
蒜蓉酱是一种碎酱，具体形状取决于容器。用60mm的微距镜头，分别以85、45和0倾角拍摄玻璃杯中的蒜蓉酱，拍摄结果如下：
很明显，因为玻璃是“高大上”的食物，85的拍摄效果不好；蒜蓉酱本身没有层次感。理论上45倾角应该优于0平拍，其实不然。
理论上，如果以0的倾角拍摄没有层次感的食物，画面可能会比较枯燥，而如果使用45的倾角，则可以包含更多的周围景物，丰富画面。但考虑到现场的光线条件，45的倾斜角度会导致玻璃墙的过度反光，会让观众看不清楚罐子里的蒜蓉酱，非常不利于表现其质感。
鸡蛋培根松饼（“矮” 食物，层次感显著）
培根松饼“短”，但横向分布有明显的层次。用60mm的微距镜头，分别以30、45和90倾角拍摄，拍摄效果如下：
对于典型的“矮”食物来说，低倾角的拍摄效果往往不好，因为它们的侧面往往欠缺；45的倾斜角度更好，减弱了“平”的感觉，但食物在水平分布上的层次感不够。
因此，拍摄这类食物时，最好从顶部垂直向下拍摄，以显示食物的水分
层次感，还可以扩大视野，融入更多的环境元素。
土耳其软糖（“矮” 食物，无层次感）
用105mm微距镜头，分别以25、90和75倾角拍摄平板中的土耳其软糖，拍摄结果如下：
大家可以看到，因为这个板块很平，缺乏层次感，所以25仰角拍摄的效果不是很好，看起来很平。90度架空的角度不错，但是75度架空的效果最好。
在75拍摄时，兼顾了土耳其软糖的两面，记录了单面光线穿过土耳其软糖造成的色差，使画面更加丰富多彩。
看了这么多例子，你应该知道怎么找最佳角度了吧~下次拍美食的时候，按照这些步骤来：
你想在拍的食物是高的还是矮的？层次感如何？
对于的“高”食物，尤其是那些有层次感的食物，可以尝试平面拍摄或45以下的角度拍摄。
对于的“短”食物，尝试垂直头顶拍摄和75度角拍摄。
建议，每次尽量找三四个角度，综合考虑光线条件和环境因素，找到整体效果最好的角度。
这一期我想告诉你的就是这些。感谢您的观看。下次见。
